西澳大利亞州旅游局近日攜手滬上知名生活方式概念餐廳光與鹽(Light Salt)，合作推出以西澳食材入饌的主題菜單,，讓廣大美食愛好者足不出滬便可暢享來自西澳的特色美食體驗,。此次通過品牌合作,，不僅可以凸顯雙方對于高端生活品質(zhì)的一貫追求,，提升品牌形象，同時通過一系列美食活動,，推廣西澳作為高端旅游目的地的優(yōu)質(zhì)資源,，促進(jìn)西澳旅游業(yè)的發(fā)展。

作為世界上最具生物多樣性的地區(qū)之一,，西澳州盛產(chǎn)新鮮美味的地方特產(chǎn),、鮮嫩多汁的海鮮、味香醇厚的葡萄酒和極其珍貴的黑松露,。除了蜚聲海外的澳洲牛肉外,，西澳的海鮮和淡水魚品質(zhì)卓越，如杰拉爾頓(Geraldton) 石龍蝦,，西南部(South West) 的藍(lán)魔蝦、淡水鰲蝦和鱒魚,，西北部(North West) 的澳洲肺魚,，埃克斯茅斯(Exmouth) 的大蝦,，羅特尼斯島(Rottnest Island) 的扇貝和曼哲拉(Mandurah) 的螃蟹等等,，這些特色美食也成為西澳旅游體驗不可錯過一部分，為崇尚美食的游客帶來不可多得的味蕾享受,。

同樣推崇極致生活品質(zhì)的光與鹽是融餐廳與酒吧,、藝術(shù)與文化為一體的生活體驗空間，旗下?lián)碛兄鞔驎r尚生活方式的花園洋房餐廳LightSalt Daily,、宣揚(yáng)爵士魅力的復(fù)古后臺風(fēng)餐廳LightSalt Backstage以及全新現(xiàn)代亞洲風(fēng)格精品西餐The Pine At Rui Jin （獲2019年米其林上海餐盤獎）,。光與鹽以光比喻藝術(shù)文化，以鹽比喻美食佳釀，用對新品味生活的憧憬,，通過獨具特色的創(chuàng)意菜單,，詮釋出餐廳融合生活體驗與美食文化的品牌內(nèi)涵。

在共同的品質(zhì)生活理念的推動之下,，10月14日,，品味西澳美食月活動在光與鹽南京東路店(Light Salt Backstage) 隆重啟幕。西澳大利亞州旅游局戰(zhàn)略,、品牌與營銷服務(wù)執(zhí)行總監(jiān)陸絲然女士(Louise Scott) 親臨現(xiàn)場,，與光與鹽餐廳創(chuàng)始人田熠菲先生(Ethan Tian) 和首席運(yùn)營官胡懿貞女士(Jane Hu)、澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤先生(Joe Zhu),，以及合作開發(fā)菜單的西澳名廚Tony Howell,，共同開啟了致敬美食與生活享受的西澳主題菜單，也宣布了為期一個月的品味西澳美食月活動正式啟動,。

陸絲然女士表示：我們非常高興和光與鹽合作,，將西澳的優(yōu)質(zhì)食材帶給中國的消費(fèi)者，無論是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品,、新鮮多汁的海鮮,，還是享譽(yù)全球的瑪格麗特河葡萄酒，都代表著西澳的卓越品質(zhì),。而光與鹽的消費(fèi)群與西澳的目標(biāo)客群有著很高的契合度,，他們都追求高品質(zhì)的生活體驗，希望通過此次合作不僅可以讓更多人了解西澳的美食,，同時可以吸引游客來到西澳,，感受這里美食文化與自然景觀的完美融合。

西澳大利亞州旅游局中國區(qū)經(jīng)理徐杰先生(Andy Xu) 表示：西澳的美食美酒一直以來都是吸引中國休閑游客到訪的賣點之一,，而以美食活動帶動旅游已成為我們促進(jìn)西澳旅游市場發(fā)展的一個重要策略,，相信此次和光與鹽的合作，一定會讓西澳的美食成為帶動消費(fèi)的內(nèi)在力量,，不僅想要嘗試美味,，更加想要來到物產(chǎn)豐富的西澳，在自然美景的陪伴下暢享西澳的美食,。

據(jù)了解,，此次由西澳名廚Tony Howell和光與鹽全新品牌The Pine At Rui Jin的主廚Johnston共同開發(fā)的四道式菜單將在光與鹽旗下位于陜西北路和南京東路的兩家餐廳提供，為期一個月,，更搭配豐富的線上線下消費(fèi)者互動活動,，精彩紛呈。而作為此主題菜單的核心部分,，其主食牛小排出品自西澳知名牛肉生產(chǎn)商哈維牛肉(Harvey Beef) ,，由澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(Meat Livestock Australia) 提供,，確保主題菜單將以純正澳洲牛肉(True Aussiereg;) 入饌，口味必定不同凡響,。

擁有30年烹飪經(jīng)驗的西澳名廚Tony Howell被譽(yù)為澳大利亞最佳廚師之一,，曾在重要的國際活動中代表澳大利亞或西澳提供高品質(zhì)餐食服務(wù)，更憑借多年的造詣多次榮登知名雜志的美食大獎榜單,。而光與鹽旗下品牌的主廚Johnston 擁有多年在米其林星級餐廳的工作經(jīng)驗,，他在烹飪中崇尚Less is more的大道至簡哲學(xué)，盡顯對自然食材的敬意,，在主廚Johnston這里,，每道菜品都將用食材最本真的味道去探索一個美味背后的奇妙世界，去感受不同美食文化所碰撞出的新奇體驗,。經(jīng)過兩位大廚的通力合作,，加之西澳源于自然的食材，這份西澳主題菜單令人期待,！