嚴選優(yōu)質(zhì)食材打造原味家鄉(xiāng)福建菜

連續(xù)6年榮獲新加坡米其林一星榮譽,、主打地道原味福建菜的莆田餐廳現(xiàn)已正式進駐“澳門銀河?”綜合度假城,。餐廳由熱愛美食,、精研烹飪技藝的主廚伍文健主理,，把來自新加坡的福建滋味首次帶入澳門,，為來到“澳門銀河”的眾位食客們呈獻清淡純樸和充滿民族文化特色的福建菜,。

從未改變的“原味福建菜”

“莆田”除了是餐廳的名字外,，亦是創(chuàng)始人方志忠先生的故鄉(xiāng)。莆田位于中國福建沿海的一座美麗城市,，其背山面海的優(yōu)越地理位置,，造就了食材的豐富多樣與新鮮美味,。“澳門銀河”莆田餐廳主廚伍文健師傅堅持選用來自原產(chǎn)地最新鮮的食材,，保留傳統(tǒng)烹飪方法,，為食客呈現(xiàn)最本味、最地道的福建菜肴,。此外,，伍師傅認為“只有每個季節(jié)最好的食材，才能煮出最真實的味道”,，因此莆田餐廳每個季節(jié)都根據(jù)當季主打食材,，推出廣受食客青睞的“食材節(jié)”，如海蠣,、哆頭蟶及鰻魚等等,。“堅持食材,、自然法則,、原汁原味”的烹飪哲學(xué)，既是莆田餐廳的經(jīng)營理念,，亦是主廚伍文健師傅的工作準則：“用心烹煮的佳肴散發(fā)著家鄉(xiāng)菜的地道風(fēng)味,，原汁原味的菜色才能令每一位客人擁有賓至如歸的感覺?！?/p>

溫馨用心的服務(wù),，詮釋“家”的氛圍

莆田創(chuàng)始人創(chuàng)立餐廳的理念，是為離家的異鄉(xiāng)人帶來“家”的味道,，一解思鄉(xiāng)之愁,，享受百分百原味福建菜。食客們由踏入“澳門銀河”莆田餐廳的那一刻起,，就沉浸于溫馨如家的氛圍之中,。從店內(nèi)大量運用如木材和玻璃等天然材料打造出的和諧氣氛，到貼心高效的用餐服務(wù),，務(wù)求為每位光臨用餐的客人打造一個回“家”溫馨感受,，在最舒適的狀態(tài)下享用最原味、最地道的福建菜肴,。

“澳門銀河”“莆田”餐廳外觀

“澳門銀河”“莆田”主廚伍文健

全球銷售100萬條的百秒黃花魚,，有別于傳統(tǒng)烹飪方式，但又還原了原汁原味的幸福滋味,。莆田餐廳只選用黃花魚之鄉(xiāng)福建寧德的黃花魚,，每條重量約為200克，獨創(chuàng)用砂鍋烹煮100秒的精準技巧,，令魚肉鮮嫩,，魚湯清鮮,，每一口都充滿了家鄉(xiāng)的滋味。

百秒黃花魚

莆田扁肉湯 是一道擁有五百多年歷史的傳統(tǒng)福建手工菜品,，最注重的是扁肉燕皮的制作,，堅持保留自清朝留存下來的制作手法，以荔枝棒槌反復(fù)敲打新鮮豬腿肉上萬次,，再撒上番薯粉,，搟制三小時而成為薄薄的燕皮進行烹飪，佐以蔥花香菜紫菜等豐富物料,，令扁肉順滑可口,，肉香濃郁，湯醋酸味令人回味無限,。

莆田扁肉湯

蝦苗拌頭水紫菜具有特別的莆田韻味,，采用了發(fā)芽30日的極品紫菜，并嚴選最鮮嫩且極為珍貴的15厘米部分,，佐以南中國海特產(chǎn)的口感細膩的蝦苗,，擁有著天然的鮮味和豐富的營養(yǎng)。最神奇的是,，它并非是咸味,，而是味道微甜微酸，彈滑爽口,，是一道最意想不到的開胃美膳,。

蝦苗拌頭水紫菜

有關(guān)澳門銀河綜合度假城

“澳門銀河?”綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅游度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元,，占地110萬平方米,，為澳門帶來嶄新的娛樂休閑設(shè)施?！鞍拈T銀河”云集8家世界知名豪華酒店,，包括澳門悅榕莊、“銀河酒店?”,、澳門大倉酒店,、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店,、百老匯酒店,、澳門銀河 萊佛士以及澳門安達仕酒店,，共提供近5,000間客房,、套房及別墅。天浪淘園占地75,000平方米,，設(shè)有全球最長575米空中激流,、能掀起1.5米人造海浪的空中沖浪池,、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯沖天激流,。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悅榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發(fā)心靈,、徹底放松。

“澳門銀河”其他設(shè)施包括超過120間餐飲選擇,，涵蓋米其林星級體驗及地道美食,，以多元風(fēng)味、獨特體驗及頂級食材打造"舌尖品亞洲 峰味聚銀河"的餐飲體驗,；“時尚匯”購物中心薈萃超過200多個國際時尚豪華品牌,，包括奢華品牌旗艦店、設(shè)計師精品店及高街時尚店,，當中不乏首次登陸澳門之國際品牌及澳門首發(fā)系列,，為澳門潮流時尚的為一之選；極具規(guī)模的3D影城銀河影院設(shè)有10間影院,，以4K雷射映畫打造無可比擬的電影體驗,；以上海流金歲月為設(shè)計靈感的頂級娛樂圣殿紅伶，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演,；悠然自足為賓客帶來深層放松體驗的足部及身體按摩療程,，讓您養(yǎng)神舒壓，恢復(fù)活力,。從“澳門銀河”穿過設(shè)有空調(diào)的行人天橋,，90秒即可直達“澳門百老匯”，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力,。百老匯美食街搜羅了40多種澳門及亞洲地道特色美食,，從街頭小吃至米其林餐盤餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘,。設(shè)有約2,500個座位的百老匯舞臺匯聚世界級表演盛事,。“澳門銀河”備有獨特完善的活動場地,，專業(yè)的服務(wù)團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動,。

“澳門銀河”將迎來擁有"百年傳奇"品牌內(nèi)涵的全套房酒店 — 澳門銀河 萊佛士。此外,，備受矚目及其會展空間總面積達40,000平方米的銀河國際會議中心（GICC）,，以及設(shè)有16,000座位的銀河綜藝館及提供700間客房和套房的澳門安達仕酒店也將緊隨其后隆重揭幕，為“澳門銀河”拓展度假城版圖,。