（我們必須）抵制快餐與快餐式生活,，傳統(tǒng)本土飲食正日漸消亡,，人們對果腹之物亦漠不關(guān)心它們來自何處，味道如何,，我們對食物的選擇是如何影響這個世界的,。

1989年的歐洲慢食（Slow Food）運(yùn)動，直到今天仍在源源不斷地為我們提供靈感,。始于餐桌,，行于足下慢生活的概念雖已不新鮮，經(jīng)高端旅業(yè)舊瓶裝新酒,，卻也筑成了一道亮眼的風(fēng)景,。

以專攻歐美高端市場的馬耳他島為例，大眾旅游業(yè)已占到該國GDP近三成,，陽光沙灘儼然已成為島國的金字招牌,，然而，馬耳他并不想僅僅被定位成地中海的日光浴場,，真正令其引以為傲的乃是縱橫交錯的林蔭古道,、縱貫其間的文化遺址、民俗漁村與自然風(fēng)貌,。怎樣才能讓來自世界各地的俊男美女停下匆匆的步伐,，重新認(rèn)識一個作為文化生態(tài)系統(tǒng)的馬耳他？這便是馬耳他去鄉(xiāng)下（MaltaGoesRural）項目的由來,。

Wayfarers新近推出的慢旅（Slow Travel）項目亦有異曲同工之妙,。對攝影愛好者來說，在資深攝影師斯蒂芬班克斯（Stephen Banks）的帶領(lǐng)下,，每日徒步六至八英里,，穿行于托斯卡納鄉(xiāng)間，是一段不容錯過的旅程,。用整整六天的時間,，丈量托斯卡納的大地，穿過錫耶納的田園廣場,，攀過奧爾維耶托的凝灰?guī)r懸崖,，看過圣弗朗西斯科教堂的濕壁畫，飲過波爾基吉安蒂葡萄園的美酒只有放慢腳步,，你才能捕捉到那璀璨的光彩,，迷人的意大利風(fēng)景，文藝復(fù)興遺產(chǎn)與自然風(fēng)貌的相映成趣之處,。用班克斯的話來說,，立于蒙帕賽諾市政廳頂樓，廣袤的鄉(xiāng)村如畫布般在眼前鋪開,，遠(yuǎn)方重巒疊嶂,，襯著萬里晴空，此時此刻,，此情此景,，你方能感受到攝影之樂。

慢旅項目如今已拓展到19個國家的40段行程,，英法意德奧諸國的曲徑通幽處將專為Wayfarers的旅客洞開,，下榻處不求奢華，但求風(fēng)味獨特,，舒適宜人,，與當(dāng)?shù)鼐用竦幕右嗵峁┝私胧轿幕w驗的絕佳契機(jī)。

用雙腳丈量大地固然是其樂無窮,，泛舟水上亦不乏漫游之奇趣,。循著古代水手的路線，遍訪希臘群島,，越過愛琴海峽灣,，探索土耳其海岸線，波濤驚涌之間,，似能聽見地中海文明的吟唱,。在諸多豪華游艇之中，土耳其傳統(tǒng)紅木船Vesta 1 Sevil并非最搶眼的,，擁有20余年航海經(jīng)驗的船長搭配星級大廚的組合卻難有出其右者,，于綠松石海岸的隱蔽港灣中探幽訪古，尋芳覽勝,，亦別有一番趣味,。

不過，今秋最吸引人眼球的當(dāng)屬四星級豪華酒店Villa le Barone舉辦的EROICA自行車賽,。來自世界各地的自行車手將于10月5日齊聚托斯卡納,，在長達(dá)46.6英里、海拔最高2200英尺的賽程中,，相繼穿過火狐酒莊,、潘薩諾酒莊，迎接他們的將是一場由基安蒂珍藏葡萄酒,、無花果色拉,、薩拉米香腸及各色本土美食組成的狂歡慶典,。

為何對自行車賽這種形式情有獨鐘？用酒店老板杰奎琳阿洛伊西德拉德瑞爾（Jacqueline Aloisi de Larderel）的話來說,，看著賽車手穿過葡萄園,、橡樹林、中世紀(jì)漁村與托斯卡納山嶺,，酒店旅客可藉此體察到意大利人對自行車的熱愛,，同時也能捕捉到秋季的絢爛色彩與基安蒂的迷人風(fēng)光。該項賽事的歷史可追溯至1997年,，今年預(yù)計將迎來5000余名參賽者以及數(shù)千輛來自上世紀(jì)五六十年代的古董單車,。

從泳池、網(wǎng)球場,、健身步道,、健身房到大理石露臺，Villa le Barone各色設(shè)施一應(yīng)俱全,，酒店坐落于玫瑰花園之中,，自露臺俯瞰，鄉(xiāng)間美景一覽無遺,。傳統(tǒng)托斯卡納美食與基安蒂葡萄酒亦叫人贊不絕口,。Villa le Barone的歷史可追溯至16世紀(jì)，彼時為男爵居住的高塔,，文藝復(fù)興期間被拆除,，后改建為德拉洛比亞（Della Robbia）家族的度假別墅。

堪與自行車比慢的交通工具大概便是European Waterways的駁船了,。托馬斯杰斐遜在研究美國內(nèi)陸水路時曾不無欣喜地寫道：在我嘗試過的所有旅行方式當(dāng)中,，這可是最令人愉快的一種了。 被聯(lián)合國教科文組織列為世界遺產(chǎn)的法國南運(yùn)河便是European Waterways代理的諸多航線之一,。蕩漾在粼粼水波間的,，是兩岸的世紀(jì)古堡、田園風(fēng)光,，亦是旅者艷稱的超越時空的生活節(jié)奏,。（譚薇/編譯）

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作者James Ruggia系Travelpulse.com負(fù)責(zé)歐洲、亞太和火車旅行領(lǐng)域的執(zhí)行主編,。