“民宿賣的是什么,？”

“房間,？服務(wù)？環(huán)境,？”

在安陽林州的“紅旗渠人家”民宿培訓(xùn)中心和攜程鄉(xiāng)村振興學(xué)園培訓(xùn)現(xiàn)場,，民宿從業(yè)者們,，正在激烈討論，如何為客人設(shè)計制造驚喜體驗(yàn),。 

這場討論的背景,，是近日攜程聯(lián)合河南省安陽林州市，正式落地了“紅旗渠人家”民宿培訓(xùn)中心和攜程鄉(xiāng)村振興學(xué)園,。 這座位于豫晉冀三省交界處,，以紅旗渠精神而出名的城市，近年來正朝著“河南省民宿第一縣”的目標(biāo)勇毅前行,。

在9月4日的開營儀式上,，河南省文化和旅游廳黨組書記、廳長姜繼鼎表示：“林州是河南民宿發(fā)展的一個典型,，創(chuàng)立“紅旗渠人家”品牌,，通過林州和攜程的培訓(xùn)和推廣，以攜程度假農(nóng)莊這類標(biāo)桿民宿為試點(diǎn),，以攜程鄉(xiāng)村振興學(xué)園為平臺,，一定能讓老家河南民宿大放光彩?！?/p>

對旅游市場和當(dāng)?shù)芈糜钨Y源稟賦清晰的認(rèn)知和科學(xué)的開發(fā),，是近年來安陽林州民宿得以起飛的重要原因。但安陽林州民宿從業(yè)者們,，并不滿足于現(xiàn)狀,。在培訓(xùn)現(xiàn)場，有年輕的從業(yè)者表示,，自己的民宿緊鄰景區(qū),，主要想學(xué)習(xí)如何進(jìn)行線上的引流。一位女性民宿業(yè)主則表示,，剛開業(yè),，想通過這次學(xué)習(xí)，把自己的房子再提升一下,，做更好的民宿,。如何更進(jìn)一步，成為了從民宿主到當(dāng)?shù)卣餐男脑浮?br/>

從農(nóng)家樂到度假農(nóng)莊,，一路進(jìn)化的安陽林州民宿

如果要用一個詞來形容河南以及林州民宿近幾年的發(fā)展,，那一定是“起飛”。 

數(shù)據(jù)顯示,，2022年4月,，林州民宿已達(dá)到679家，床位10000張,。而僅緊鄰太行大峽谷景區(qū)的林州市石板巖鎮(zhèn),，日均接待人數(shù)更是達(dá)到了2萬,，其中超過80%為康養(yǎng)度假需求。 逢周末和節(jié)假日,，石板巖鎮(zhèn)的中高端民宿一床難求,。

李海是剛成立的林州市民宿協(xié)會會長，在他看來,，林州的民宿起步早,，但最近幾年才突飛猛進(jìn)。 

在李海印象中,，鄉(xiāng)村民宿的雛形,，農(nóng)家樂形式大概在90年代就已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在了林州。隨后,，提供餐飲的農(nóng)家樂,，開始增加住宿功能，逐漸進(jìn)化為農(nóng)家院,。2016年前的林州民宿,，正是農(nóng)家院迅猛發(fā)展的時期。 

林州市石板巖鎮(zhèn)漏子頭村的民宿----伴山·石廬

2016年之后,，隨著林州紅旗渠·太行大峽谷景區(qū)晉升國家5A級旅游景區(qū),，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家院開始迎來新一波進(jìn)化。首先是依托景區(qū),，逐漸摸索出了一條“旅游+寫生”的特色產(chǎn)業(yè)鏈,。與此同時,，另一些人則將目標(biāo)瞄準(zhǔn)一些消費(fèi)能力強(qiáng)要求更高的外地游客,。

宋海鷗的桃花雅居正是在2016年這個階段開張。彼時,，更多人對特色民宿的認(rèn)知,，還停留在“客棧”這一稱呼,。當(dāng)時還是建筑設(shè)計師的他,，因?yàn)檎写笥训男枨螅胱×肆种菔惺鍘r鎮(zhèn)的一間裝修頗有特色的賓館,，就此萌生出自己來投資一家有特色的“客?！钡南敕ā?/p>

太行大峽谷景區(qū)的落成,，帶火了宋海鷗的“客?！保鶅r在四五百元一晚的房間,，在旺季的時候供不應(yīng)求,，為他帶來了不錯的收益,，也為他在林州投資新的民宿攢下了資本。 

林州市石板巖鎮(zhèn)露水河畔寫生的學(xué)生們

進(jìn)入2018年,，河南省文化和旅游廳開始統(tǒng)籌全省資源,，開展“民宿走縣進(jìn)村”活動，將河南資源稟賦比較好的老房子,、老宅子拿出來,，吸引國內(nèi)知名品牌民宿來投資、改建和運(yùn)營,，整個河南的民宿進(jìn)入了一個加速發(fā)展期,。

近兩年，疫情雖然讓安陽林州民宿發(fā)展的速度暫時放緩,，但也迎來了從量到質(zhì)的升級,，開始向規(guī)范化和高端化的發(fā)展。 2022年1月開始營業(yè)的攜程度假農(nóng)莊林州石板巖店,，成了全省鄉(xiāng)村民宿的新標(biāo)桿,，吸引了一批又一批更注重度假而非觀光，尋求放松的旅客到來,。

攜程度假農(nóng)莊安陽林州石板巖店

從跨省游到周邊游,，疫情下茂盛生長的鄉(xiāng)村旅游需求

為何河南以及林州如此重視民宿？

事實(shí)上,，相比其他省份,，在鄉(xiāng)村振興與逆城市化流動的大背景下，地處中原四通八達(dá)的交通區(qū)位優(yōu)勢和幾千年歷史積累下的文旅資源,，讓河南在鄉(xiāng)村旅游領(lǐng)域頗具優(yōu)勢,。疫情則讓各地的中高端游客將目光轉(zhuǎn)向省內(nèi)和周邊的目的地，“到鄉(xiāng)村去,，住鄉(xiāng)村民宿”,，逐漸成了疫情下人們尋求慰藉和放松的一個重要方式。 

家住鄭州的春夏就有這樣的需求,。作為養(yǎng)育兩個年幼孩子的家庭,，旅行對春夏來說更接近一種消費(fèi)的必需品。在疫情之前,，她和丈夫常帶孩子們?nèi)ド虾５鲜磕?，廣州長隆游玩，而隨著孩子年紀(jì)逐漸長大,，她希望帶孩子們更多地去接觸大自然,，開始尋找可以媲美莫干山，長隆等這些地區(qū)高端酒店水平的本地民宿,。

一家人·歸墅----位于石板巖鎮(zhèn)的河南省五星級鄉(xiāng)村旅游民宿

攜程度假農(nóng)莊,，成為了她帶孩子在當(dāng)?shù)爻鲂械氖走x,。依山傍水，可以進(jìn)行家庭露營,，體驗(yàn)非遺文化,、農(nóng)耕活動和鄉(xiāng)村美食的鄉(xiāng)村度假生活，讓她越來越高頻次地選擇周邊游,。相比以往跨省游,，她的家庭在住宿上的預(yù)算甚至更進(jìn)一步提高了?！案杏X以前出門旅行是觀光,，住可以湊合一些，但現(xiàn)在出行,，更希望不光能吃好,，更要住好，小孩也能玩得好,?！?/p>

俯瞰太行大峽谷

李海也注意到了林州的高端民宿客戶近兩年增長迅猛。 除了像春夏這樣的親子游用戶,，另一類快速增長的鄉(xiāng)村民宿用戶,，則是企業(yè)客戶。

在李?？磥?，莫干山民宿品牌的發(fā)展，源于浙江周邊富裕的企業(yè)家群體的旺盛需求,。而河南民宿的快速發(fā)展,，也離不開當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民收入的增長。林州是有名的建筑之鄉(xiāng),，建筑團(tuán)隊(duì)超過一千家,，生意遍及全國各地，不少林州高品質(zhì)民宿的誕生,，就源于本地企業(yè)家們接待客戶的需求而自建的建筑。

林州市黃華鎮(zhèn)止方村民宿

想要滿足這一類高端客戶的需求,，不僅民宿在建設(shè)時,，就要考慮到相應(yīng)的硬件配置，包括會議室,、投影儀,、戶外休閑區(qū)域和露營等的規(guī)劃。在服務(wù)上,，更需要有相應(yīng)的提升,。這些服務(wù)既包括可以滿足挑剔味蕾的餐飲服務(wù),，還包括各式各樣的文化活動的規(guī)劃。對宋海鷗的桃花雅居來說,，接待的客人經(jīng)常會有歌迷音樂愛好者和國學(xué)等方面的不同需求,，而攜程度假農(nóng)莊推出的植物拓染，草編等非遺體驗(yàn)項(xiàng)目,，則需要非遺傳承人對農(nóng)莊管家進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)和培訓(xùn),。提升民宿業(yè)主的經(jīng)營管理能力，拓展民宿管家,，廚師,，客房服務(wù)人員全方位技能，已經(jīng)成為滿足客人多樣化需求的趨勢,。

從一棟建筑到一座人才孵化營 穩(wěn)扎穩(wěn)打的產(chǎn)業(yè)根基

“授人以魚不如授人以漁,，鄉(xiāng)村旅游的關(guān)鍵在于培養(yǎng)人才?！睌y程集團(tuán)副總裁李珍妮如是評價“紅旗渠人家”民宿培訓(xùn)中心和攜程鄉(xiāng)村振興學(xué)園的價值,。

根據(jù)“紅旗渠人家”民宿品牌的發(fā)展，林州市相關(guān)部門將建立品牌進(jìn)退機(jī)制,，通過定期的等級評定和復(fù)核,，以品牌的力量激勵民宿業(yè)主提高服務(wù)質(zhì)量。力爭到2025年,，“紅旗渠人家”品牌民宿達(dá)到300家,，品牌民宿營業(yè)收入達(dá)到10億元以上，將“紅旗渠人家”從地區(qū)性知名品牌打造成為全國民宿知名品牌,。

事實(shí)上,，不管是民宿品質(zhì)提升，亦或是要打響“紅旗渠人家”這一林州市民宿品牌,，都需要不斷創(chuàng)造新的標(biāo)桿,，“紅旗渠人家”民宿培訓(xùn)中心對民宿人才的孵化，在一定程度上是林州民宿更進(jìn)一步提質(zhì)增效的必然產(chǎn)物,。 

像宋海鷗一樣的當(dāng)?shù)孛袼蘩习?，迫切地期待更多培?xùn)項(xiàng)目的落地?！盀榱颂岣咦约旱乃?，光買設(shè)計建造、管理運(yùn)營這類民宿相關(guān)的書籍,，我就花了一萬多塊錢了,！”而在當(dāng)天的培訓(xùn)上，像他一樣求知若渴的，還有幾十位民宿主,，一邊做筆記,，一邊提問和回答問題，當(dāng)現(xiàn)場大屏上出現(xiàn)一條有啟發(fā)的信息,，則紛紛拿出手機(jī)拍照,。除了邀請行業(yè)專家培訓(xùn)，他們也希望通過民宿培訓(xùn)中心,，能接觸到更多的外地同行,，與他們一起交流和分享。

和林州合作創(chuàng)辦的“紅旗渠人家”民宿培訓(xùn)中心和鄉(xiāng)村振興學(xué)園,，也讓攜程與地方政府在鄉(xiāng)村振興上與民宿發(fā)展上的探索進(jìn)入了一個更深的層次,。而對剛剛獲得“紅旗渠人家”民宿授牌的攜程度假農(nóng)莊來說，在當(dāng)?shù)芈糜魏兔袼奕瞬诺呐嘤?xùn)規(guī)劃中,，它不僅要作為當(dāng)?shù)孛袼薜母叨藰?biāo)桿,，敞開大門歡迎同行參觀學(xué)習(xí)，農(nóng)莊店長代剛明,，還將舉辦“民宿沙龍”與當(dāng)?shù)氐母嗝袼拗鹘涣鞣窒斫?jīng)驗(yàn),，共同提升服務(wù)品質(zhì)。由于周圍的同行更多是家庭經(jīng)營的民宿,，有著酒店管理經(jīng)驗(yàn)的代剛明,，就考慮著分享一些服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理模式，出租率,、均價,、收益分析方面的經(jīng)驗(yàn)，幫助同行來增加曝光量,，提升下單率,。

從鼓勵當(dāng)?shù)孛癖娨虻刂埔税l(fā)展農(nóng)家院，到引進(jìn)知名民宿品牌打造標(biāo)桿民宿,，再到創(chuàng)建“紅旗渠人家”民宿品牌,，林州正努力在綠水青山間拓展一條通向“金山銀山”的新路子，走出一條適合林州經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的康莊大道,。星星之火,，可以燎原，在林州,，一個屬于民宿的時代正在緩緩開啟,，生機(jī)勃勃，前景廣闊,。